Εκτός από τους στολισμούς των Επιταφίων στην πόλη μας, το υπουργείο Πολιτισμού αποφάσισε την ένταξη στο Εθνικό Ευρετήριο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ελλάδας και τις τηγανίτες της Ροδαυγής που ξεχωρίζει για τη γεύση με τοπικό κοινωνικό αποτύπωμα.
Όπως σημειώνεται στη σχετική απόφαση του υπουργείου Πολιτισμού «δεν πρόκειται απλώς για μια συνταγή, αλλά για ένα έθιμο που ταυτίζεται με την κοινωνική ζωή του χωριού. Τα υλικά για τις τηγανίτες είναι: Αλεύρι, χλιαρό νερό, τοπικό τσίπουρο και μέλι ή ζάχαρη.
Ταυτόχρονα φέρουν και συμβολισμό καθώς προσφέρονται στη Γιορτή Κάστανου και Τσίπουρου, τα Χριστούγεννα, σε γάμους και ως καλωσόρισμα σε κάθε επισκέπτη, υπογραμμίζοντας την πατροπαράδοτη Ηπειρώτικη φιλοξενία.
Το Ευρετήριο αναγνωρίζει, εξάλλου, τόσο τις απλές όσο και τις αρτύσιμες τηγανίτες (με αβγά, τυρί ή γάλα), καθώς και τις ιδιαίτερες λαχανοτηγανίτες της περιοχής.