Η σοκολάτα προέρχεται από το Μεξικό. Υπάρχουν μαγαζιά – μικρές βιοτεχνίες επεξεργασίας του κακάο και των παραγωγών του.
Από το δέντρο, λοιπόν, απευθείας στο «πιάτο μας» ο ψημένος καρπός του κακαόδεντρου. Γευστικότατος και με σωστά διατροφικά στοιχεία ακόμα και σ΄ αυτή του τη μορφή. Στη συνέχεια με την κατάλληλη επεξεργασία γίνεται σκόνη κακάο, σοκολάτα ρόφημα, σοκολάτα βρώσιμη και τόσα πολλά. Ο παράδεισος του κακάο προερχόμενος από την εποχή των Μάγιας.